Bajo en sal

No podemos negar que nos gusta la sal... de la vida. En general, lo salao nos gusta más que lo dulce, pero en lo que atañe a la elaboración de nuestros panes, la sal no es especialmente abundante. Nuestros panes son bajos en sal (siempre sal marina) por lo que favorecen el equilibrio de la tensión arterial. La cantidad de sal que ponemos no llega a 5 g. en los panes de medio kilo ni a 10g. en los de 900 g., que viene a ser la casi la mitad de lo que se pone habitualmente en otros tipos de panes.

No obstante, para aquellas personas que sufren de hipertensión, elaboramos el pan sin sal (Ensín sal).