Translate

miércoles, 27 de agosto de 2014

En la Chiarca

   
   Estuvimos en la inauguración de la Chiarca. ¿Que qué es la chiarca? Un estanque para las ocas hecho a golpe de locura y corazón, por la gente de Mentázar.
   Se comenzó un buen día como en trance, sin un objetivo claro, y lo que fue un impulso y después un sueño, se materializó con la colaboración de much*s.
El pensamiento al hacerla estaba con l*s herman*s de Chiapas, de un lugar llamado Las Margaritas, como el prau en el que se hacía, lleno de ellas.


  
   Se hizo un precioso ritual rodeando la charca todos enlazados mientras sonaba un acordeón. Luego se echó un poco de tierra cogida en la casa del Che en Córdoba (Argentina), en la sierra de Alta Gracia, y se invitó a todo el mundo a que trajesen puñados de tierra cuando viajasen, para echarlas ahí también, como símbolo del hermanamiento de tierras.

  
   Entre comida, bebida y el ritual de buena energía rodeando la chiarca, no faltó la charla, el buen humor y la compañía de las anjanas...




lunes, 11 de agosto de 2014

Conferencia sobre el Cambio Climático

El próximo miércoles 13 de agosto, a las 20:00 h. el Dr. Manuel Toharia Cortés ofrecerá una conferencia titulada "Cambio Climático. El mito y la realidad". Será en el Centro Cultural San José-Fundación Quintana de Suances. Os animamos a asistir.


viernes, 8 de agosto de 2014

Gazpacho de pepino


   Para cuando la huerta nos da muchos pepinos y los tomates escasean, hacemos el gazpacho solo con pepinos dejando la cáscara de alguno, un diente de ajo, una ramita de apio, sal, agua fría, aceite y vinagre. Todo bien batido y a enfriar en la nevera.

   Añadimos trocitos de nuestro pan de Branu, con olivas y aceite de ajo, para darle el punto de sabor y ayudar a la masticación y buena salivación de los líquidos.

   Y ya tenemos una comida o cena ligerita y además fácil y rápida de preparar, para estos días de calor en los que no hay mucha hambre. Este plato repone los líquidos perdidos con la sudoración, y además nos aporta fibra y sales minerales. 

miércoles, 6 de agosto de 2014

Ajo blanco con mango


   Seguimos experimentando mezclando frutas tropicales con las recetas tradicionales. Hoy hemos añadido un mango al ajo blanco de almendras y el resultado ha sido muy agradable: con el picor del ajo, la textura de la almendra y el dulzor del mango. Claro, hay que decir que a algunos nos encanta el mango.

   Lo hemos elaborado con un diente de ajo, 120 g. de almendras crudas, una buena rebanada de nuestro pan integral de trigo, medio mango, agua fría, sal, aceite y vinagre. Todo ello bien triturado en una supermáquina y puesto a enfirar. Como tropezones, unos trocitos de jamón serrano.

   Sin embargo, también hay en casa quien dice que a ver si volvemos a lo clásico. Claro, hay gustos para todo...

viernes, 1 de agosto de 2014

Crema fresca de papaya con picatostes


   Están de moda los gazpachos "exóticos": de fresas, sandía, etc. Nosotr*s -siempre a la última ;)- hemos elaborado una especie de gazpacho de papaya. Más bien, una especie de lassi de papaya. 

   Ya sabéis, el lassi es una bebida india con cierto paralelismo con nuestro gazpacho, ya que suele llevar pepino y ajo triturado, agua y sal, y se toma frío. Además, lleva yogur (en lugar del aceite y vinagre) y menta (en lugar de comino).

   En este "lassipacho" la papaya sustituye al pepino. Se tritura junto al ajo, yogur, la sal y la menta fresca y se le añade agua fría hasta conseguir la textura deseada.

   Lo acompañamos con picatostes hechos con nuestro pan de granas, cortado a cuadraditos y frito en aceite de oliva.

   Por variar.