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domingo, 12 de febrero de 2017

Días de cabaña


Tenemos un dicho en Cantabria que hace referencia a esos días que apenas salimos de casa. Son días en los que la lluvia, el viento o el frío nos obligan a quedarnos disfrutando de el fuego, un libro, cocinar, una película, una charla o, simplemente, dejando pasar el tiempo. Eso es lo que llamamos los/as cántabros/as: días de cabaña

En el caso de la foto, tenemos unas rustianas (tostadas) de nuestro pan de centeno con un poco de queso de cabra ecológico, ensalada y anchoas. Una delicia acompañada de una infusión de corteza de cacao y el amor del fuego. Los días de cabaña. así, se llevan muy bien.

domingo, 5 de febrero de 2017

No hay tanto pan

Ganadora del Goya por la mejor canción original en la película "Cerca de tu casa", Silvia Pérez Cruz nos deja sin palabras. Hay premios que son de todos/as.

domingo, 22 de enero de 2017

Nuestros panes

Hace nueve años que comenzamos este proyecto colectivo, amoroso, harinoso y novedoso. Tenemos el pelo más blanco... por la harina... y por las canas. Madrugamos, amasamos. conspiramos, respiramos... La Yelda nos hispe y engrandece. Estamos hespidos de orgullo y modestia.

domingo, 15 de enero de 2017

sábado, 31 de diciembre de 2016

Feliz Año 2017


Esperamos que año 2017 nos sonría y nos deje un balance de conflictos menor que su predecesor, disminuya el odio y la intolerancia, seamos menos permisivos con quien abusa y maltrata, tengamos un poco más de amabilidad con la gente y sean muchas menos las familias que pasan estrecheces y apuros. 

Ojalá el 2017 sea mejor que el 2016!!!

martes, 27 de diciembre de 2016

Y vuelve el Iviernu

Como siempre, es nuestra impronta, utilizando ingredientes procedentes de agricultura ecológica certificada, volvemos al pan d`Iviernu. Con el trigo, las nueces, las uvas pasas, las especias molidas ( canela, clavo, jengibre y nuez moscada), el azúcar de caña integral, aceite de oliva virgen extra (para aceitar los moldes) y nuestra querida y conservada yelda (levadura madre natural). Un pan semidulce, con muchos rasgos especiados. Uno de nuestros preferidos.

miércoles, 21 de diciembre de 2016

Feliz iviernu


Hoy comienza el iviernu, en el calendario, aunque no en lo climatológico. Esperamos que este tiempo de mayor introspección nos sirva para descanso y preparación de lo venidero.
Que disfrutéis del repuntar de la luz. Feliz iviernu.