Panes del mundo: Georgia

Un amigo nos envía este hermoso e interesante vídeo en el que se ve una forma tradicional de hacer pan en una aldea de Georgia, estado de Oriente Medio que estuvo anexionado a la URSS

Pan en confiinamiento

 

Es la primera vez en 12 años que en La Yelda dejamos de hacer pan juntos durante tanto tiempo, sólo habíamos descansado algunas semanas esporádicas. A mí el confinamiento me ha pillado sin harina y sin yelda en casa. Al priincipio pensé que serían un par de semanas sin nuestro pan, pero cuando vi que esto se alargaba, decidí volver a hacer para mi casa. Cuál no fue mi sorpresa cuando vi que se habían agotado las harinas de fuerza y las levaduras. Parece que este encierro, a pesar de su dureza, también nos ha traído algún regalo como esta experiencia generalizada de hacer nuestro propio pan.

¡Buen provecho!

Primavera

Llega la primavera y nos pilla en cuarentena, en nuestros hogares, acorralad*s por el virus corona. Tiempo de renacer que apenas nos da sensación de vida que fluye. Pero la esperanza no desaparece. Nuestra vida volverá a la normalidad. Tardará, pero volverá a su ser. Mientras, disfrutemos a distancia de la primavera, que tozuda, llega puntual