Pan integral, amasado a mano y con materias procedentes de la agricultura ecológica.
Con este poema de Jose Luis Hidalgo (Cantabria, 1919-1947), queremos celebrar la entrada del tardíu o siruendu (en castellano, el otoño). Es un tiempo de cosecha de frutos y de prepararse para el invierno. Tiempo de transición, pero también, tiempo de enorme belleza. Ya se siente la berrea...
Pan de Centenu (harina de trigo y de centeno integral) (500/900 g.)
Pan de Escanda (harina de escanda/espelta integral (500/900 g.)
Pan de 4 Granas/semillas (harina de trigo integral o con cualquiera de las harinas que trabajamos) (500/900 g.)
Pan de tardíu (trigo, centeno, avellanas, azúcar de caña y canela) (500 g.). Sólo en otoño.
Pan de iviernu (trigo, especias, nueces y pasas) (500 g.). Sólo en invierno.
Pan de primovel (trigo, copos de avena, almendras, algarroba, cáscara de naranja y sésamo) (500 g.). Sólo en primavera.
Pan de branu (trigo, aceite macerado con ajo, olivas y comino) (500 g.). Sólo en verano.
Pan dulce de branu (trigo, azúcar de caña, mermelada de grosellas negras). Sólo en verano.
Pan de calocas/algas (trigo y algas) (500 g.)
Pan sin sal (trigo) (500/900 g.)
Torta de muesli (600 g.). Más de 15 componentes para tomar en porciones diarias.
Bizcocho de algarroba (600 g) en versión trigo o escanda. Sin ingredientes de origen animal. Un dulce sin colesterol ni cacao.
Base cruda para coca o pizza en versión: trigo, blanco, sin sal, centeno o escanda (500 g.).
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4 comentarios:
Precioso!!!
en catalán "la tardor"....
besos
Gracias Nùria.
Petons que tornan...
Hola Amigos!!, me encanta vuestro blog!!, tenemos dos dieteticas, una en Durango vizcaya y otra en castro urdiales.A la tarde de hoy viernes, os llamaremos para saber sobre vuestro pan,y venderlo en nuestra tienda de castro !que tiene una pintaa!, yo soy el terapeuta que pasa consulta, os seguiré en vuestro blog y apunatros el mío.
http://nutricionactiva.blogspot.com
un abrazo
Hola Rafael.
Eres bienvenido a nuestro espacio virtual con aroma a pan.
Saludos
LA YELDA
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