Torta de Muesli

La torta de muesli es el único producto de La Yelda -de momento- que no es pan. Es una torta con un montón de ingredientes que aportan nutrientes muy importantes para el día a día. Es un gran suministrador de calcio, de omega 3 y de zinc (especial para próstata y ovarios).

Nuestra amiga Bippan Norberg nos enseñó esta receta, aquí os relacionamos los ingredientes (como siempre, integrales y ecológicos):

-Harina integral de trigo

-Harina de soja

-Copos de avena

-Semillas de linaza

-Semillas de calabaza

-Semillas de girasol

-Almendras

-Jengibre fresco

-Uvas pasas sultanas, orejones o higos pasos

-Nuez moscada

-Canela

-Jengibre (en polvo)

-Leche de soja

-Azúcar integral

Almendras. Las almendras son una buena fuente de proteínas y fibra dietética, son ricas en vitamina E y su contenido de grasas es monoinsaturado casi en su totalidad. Es una fuente de calcio muy interesante.
Pipas de calabaza. Además de sus propiedades nutritivas (vitamina E, ácido linoleico, zinc y hierro), lo más interesante de las pipas es su contenido en cucurbitacina o cucurbitina, un principio activo de tipo alcaloideo con propiedades vermífugas. Las pipas de calabaza paralizan los gusanos que parasitan el intestino, como las tenias (solitaria) y los áscaris. Una vez inmovilizados y sueltos de la pared intestinal a la que se adhieren, resulta fácil expulsarlos tomando un laxante. Su contenido en cinc les convierte en excelentes aliados para la salud masculina (próstata, testículos e hipófisis) y femenina (ovarios e hipófisis). Excelente para la piel, el cabello y las uñas. Favorece la desintoxicación del cadmio (provocada por el consumo de tabaco).
Uvas pasas. Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro y de provitamina A (beta-caroteno) y niacina o B3. La vitamina C, en mayor cantidad en la fruta fresca se pierde durante el desecado. Constituyen una fuente por excelencia de fibra soluble e insoluble, lo que le confiere propiedades saludables para mejorar el tránsito intestinal.
Copos de avena. La avena es uno de los cereales más ricos en proteínas, grasas (casi el doble que el trigo), hidratos de carbono, vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso) y, en menor proporción, aporta otras vitaminas del grupo B. Así mismo contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro. Así mismo, contiene un alcaloide no tóxico, la avenina, de efecto sedante para el sistema nervioso.

Jengibre. Destacamos a continuación algunas acciones farmacológicas del jengibre:a) Tónico digestivo. Es eficaz para los tratamientos de la indigestión, los gases, la hinchazón y todos los síntomas generales asociados al síndrome del colon irritable.b) Antiemético. El jengibre reduce las náuseas por lo que es recomendado para tratamientos de síntomas relacionados con el embarazo y el malestar que esto acarrea a algunas mujeres.c) Tónico vascular. El jengibre mejora el flujo sanguíneo gracias a su efecto termogénico aumentando así la temperatura del cuerpo y provocando la vasodilatación.d) Hipolipemiante. El jengibre reduce el colesterol y las materias grasas estimulando la secreción de bilis.e) Analgésico.
Canela. La canela posee propiedades carminativas, antiulcéricas, estomacales y antivomitivas, gracias a los aceites esenciales que contienen ciertas propiedades que disuelven mejor los alimentos, estimulan la salivación y los jugos gástricos, facilitando la digestión. Por esto, ayuda a combatir la aerofagia, las digestiones difíciles la acidez y estimula el apetito en casos de ausencia de éste.También son conocidas sus propiedades contra las enfermedades respiratorias por su riqueza en propiedades antibacterianas, expectorantes y antiinflamatorias, siendo especialmente indicada contra la bronquitis, los resfriados y la tos. Otras propiedades son el tratamiento de la mala circulación periférica en los dedos de las manos y de los pies, ya que mejora la circulación y aumenta la temperatura corporal, por lo que mejora las condiciones de los pacientes que sufren de los dedos cuando hace mucho frío. También se han visto sus beneficios en las menstruaciones difíciles o como antiséptico en enfermedades relacionadas con bacterias y hongos; también en infecciones vaginales, en el tratamiento de hongos y bacterias, en otras infecciones respiratorias como anginas, faringitis, laringitis, úlceras de boca e incluso puede ayudar a combatir el mal aliento, por sus propiedades aromáticas.