Otra vez la primavera, la renovación, la luz, la energía que brota, la creatividad... 

¡Que seamos sensibles a los goces que nos concede y disfrutemos cada día!

Gracias a Forges

El genial, agudo y comprometido Antonio Fraguas "Forges" nos ha dejado. Nos ha dejado un reguero inmenso de humor unido a compromiso y solidaridad. Nos ha dejado con el gesto congelado y con la necesidad de rebuscar entre sus trabajos. Nos ha dejado un hueco enorme que será difícil de llenar. Nos ha dejado numerosos libros y momentos geniales en tantas entrevistas. Nos ha dejado llorando mientras reímos. 

Sesos y tripas

Con tan visceral título, "Sesos y tripas", recién apareció un libro mitad recetario, mitad poemario. Editado por la editorial madrileña Venguerén, cuenta con varios autores y varios proyectos relacionados con el pan. 

Los poemas tienen que ver con el pan, su deguste y su elaboración y, en la parte del recetario, son distintas panaderías especializadas las encargadas de ofrecer sus recetas y especialidades. Nosotros hemos ofrecido la receta de nuestro pan de calocas y estamos encantados de formar parte de este proyecto, que a nivel estatal, recoge distintas visiones del pan rico y tan antiguo como la poesía.

Feliz año 2018

¡¡Feliz invierno, feliz iviernu!!

Lentamente volvemos a entrar en el invierno. La oscuridad llega al máximo y la luz vuelve a empezar a crecer, algo que celebramos cada solsticio. Todavía nos quedan muchos días de frío, pero la luz nos reconforta.

Como todos los años, os felicitamos el invierno con una imagen y un texto, esta vez un haiku del japonés Basö:

"Hielo nocturno, 

me despierto,

 mi cántaro estalla".

   ¡¡Feliz iviernu!!

Pan hasta en la tumba

Sabido es que, entre otros, existen numerosos decires que asignan al pan un valor vital. Por eso podemos oír aquello de "nacer con un pan bajo el brazo" o "pan de vida", etc. A algo a lo que no estamos tan acostumbrados es a relacionar al pan con la muerte. Posiblemente por la mala relación que nuestra civilización tiene con la muerte. Sabemos que en zonas de Cantabria, en siglos pasados, se llevaba pan a la tumba de los muertos, a modo de ofrenda. Dejamos aquí un par de textos destinados a mostrar esa relación del pan con la muerte en territorio cántabro en el siglo XVII.

“Que acompañen mi cuerpo el día de mi entierro cuatro clérigos y que digan por mi cada uno su misa y los paguen la limosna acostumbrada. Mando que den pan de mijo y escanda y vino a todos los pobres que vengan a el corral el día de mi entierro."

"Que ofrezcan por mí el día de mi entierro un carnero y dos cuartales de vino y doce panes y otro tanto el día de mis honras. Mando ofrezcan por mi dos misas todos los días de fiesta y domingo de ellos pan, vino y candela y compaño el día que se pudiere”. 

Transportando el pan...a otros tiempos

Extraidas, ambas imágenes, de la estupenda cuenta comunal de Facebook "Merindades y Valles de la Cantabria burgalesa", podemos ver dos utensilios habituales en nuestra tierra denominado bergarazu o vergarazu, pudiendo ser de madera o varas. Era la forma de transportar los panes del horno cumunal a la casa. La imagen nos sirve para transportarnos a otros tiempos.