lunes, 24 de junio de 2013
¿¿VERANO??
¿¿Verano?? ¿Qué es eso? De pronto vemos que el calendario ya dice que estamos en el estío y no hemos visto apenas a la primavera. Tengamos paciencia, el sol, tarde o temprano aparecerá entre las nubes.
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martes, 18 de junio de 2013
PARA ENDULZAR LAS PENAS, PAN DULCE ESTE VERANO.
Nuestra gente golosa no se resignaba a que en verano no hiciésemos un pan dulce y a menudo nos lo recordaba.
Reconocemos que este verano se juntaban ya demasiadas penas: que si la crisis, que si los recortes... y para más inri un mal tiempo como no se recuerda y que parece que nos va a dejar sin playa...
Pues nos hemos puesto manos a la obra y... ¡voilá!
La inspiración veraniega nos ha llevado a un pan marmolado con mermelada de grosellas negras (Ribes nigrum), llamadas en Cantabria miérganos negros o gándaros negros, pasas, cáscara de limón y azúcar de caña integral. Como siempre, todo con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
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martes, 11 de junio de 2013
Nuestro gran poder de difusión... y de convicción
Por lo visto, nuestra perra ha leído la última entrada que hemos puesto en el blog, y ha quedado completamente sensibilizada con las razones para hacerse vegetariana...
sábado, 8 de junio de 2013
Algunas razones para ser vegetarian*
Nos ha enternecido este vídeo que queremos compartir con vosotr*s.
miércoles, 5 de junio de 2013
Maices del Nansa
Hace unas pocas semanas coincidimos con el redactor del blog Maices del Nansa http://maicesdelnansa.blogspot.com.es/ . Ocurrió durante la presentación del trabajo, realizado por el CIFA, "Variedades cántabras de maíz".
Añadimos su enlace a nuestro blog porque nos parece muy interesante su aportación al conocimiento de este cereal, de enorme importancia en la historia de la Cornisa Cantábrica, en general, y en particular, en nuestra tierra, en Cantabria.
Tiene artículos muy interesantes, pero quizás, el que más nos ha interesado, por su interés gastronómico, sea el titulado "El lado oscuro del maíz". En él, el autor, nos habla de los usos culinarios de las monas, como se denomina en Cantabria al hongo que parasita al mijote o panizu, la planta del maíz.
Ahondaremos en este tema, para lo cual, recolectaremos monas este año.
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