Tardíu (Otoño)

   Es la primera hornada de Tardíu de la temporada. Lo probamos y nos pareció buenísimo: ligeramente dulce, pero tan ligeramente que para algun*s golosos es casi soso; el sabor de las avellanas crudas, el aroma a canela y la solidez telúrica del centeno.

   Durante el otoño los días se acortan a pasos agigantados, comienzan las lluvias y, por lo tanto, merma mucho la luz. Con frecuencia sentimos cansancio y nos envuelve la melancolía. Entre las propiedades del centeno se encuentra el ayudar a elevar el ánimo y la energía.

   Hicimos un brindis agradeciendo la nueva estación: sus frutos (como las manzanas y piescos de la huerta que comimos en el almuerzo, las flores de calabaza que comeremos en noviembre, las avellanas, los higos y nueces...), su luz baja y suave... y también brindamos por la amistad, que da fuerzas para soportar los rigores del mal tiempo.

Calefacción ecológica

   Con el otoño empezarán a venir los días fríos y hay que calentar los hogares de alguna manera. L*s amig*s de Ábrego Ingeniería nos hacen una propuesta de calefacción con pellets, más ecológica, y de consumo  bastante más económico.

   Si estás pensando en una alternativa a la convencional, estás invitad* a la reunión informativa que tendrá lugar en Torrelavega el miércoles 3 de Octubre a las 20h. Como el espacio es limitado, hay que confirmar la asistencia. Puedes contactar con ell*s en:

 

 www.abregoingenieria.com

 

 

Llega el otoño

Productos frescos ecológicos

   Cada vez hay más interés por la salud y la alimentación y, como consecuencia, van apareciendo nuevas propuestas que nos facilitan el acceder a productos de la Agricultura Ecológica.

   Un par de amigos en Cantabria se han lanzado con entusiasmo y valentía a la aventura de enlazar al productor y al consumidor, preparando una selección de productos interesantes y a buen precio. Acaban de empezar, contactando en poco tiempo con un buen número de pequeños y grandes productores, por lo que poco a poco irán aumentando su catálogo y oferta.

   Sirven a domicilio a nivel estatal, tanto a particulares como a grupos de consumo. 

   Los puedes encontrar en

 http://www.kokurieco.com/
 

 

Verdura salteada, con pan de Branu

 

Pasan los días y el verano va llegando a su fin. Comienzan los preparativos del curso escolar aunque algun*s escogen todavía este mes para disfrutar de sus vacaciones.

En pocos días nuestros bosques empezarán a vestirse de colores otoñales y se podrá escuchar la berrea en el monte, pero aún hace sol y calor para seguir yendo a la playa, y todavía podemos paladear el pan de Branu un par de semanas más.

Aquí acompaña a un sabroso plato de verdura salteada, uno de nuestros favoritos:

 

INGREDIENTES:

• Todo tipo de verdura que encontremos por la nevera: cebolla, puerro, pimientos rojo y verde, zanahoria, calabacín, berenjena, champiñón, apio, coliflor...
• Tofu (queso de soja) opcional
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Curry

PREPARACIÓN:

• Se corta toda la verdura en trozos pequeños
• En una sartén grande o en un wok, se echa un buen chorro de aceite y se espera a que empiece a humear
• Se echa toda la verdura a la vez con el aceite caliente, y a fuego fuerte se va removiendo hasta que se vaya ablandando. El secreto para que quede crujiente es saltearla a fuego fuerte y sin tapar.
• Añadir el tofu, sal, pimienta y curry y seguir removiendo un par de minutos.
• Servir en el momento, acompañada de un buen pan, de Branu en este caso.

ESPERAMOS QUE OS GUSTE